La receta de la felicidad: harina, huevo, leche y un poco de reposo. Y cuanto más naturales sean los ingredientes, mejor aún. Algunos locales apuestan por el trigo sarraceno, totalmente saludable, y por trabajar con fruta de temporada que esté a su alcance.
Imitando la receta francesa, las versiones que encontramos son innumerables, desde las más clásicas hasta las creaciones más innovadoras. Lo malo de este plato es que uno nunca es suficiente, siempre deja ganas de más.
El salado te obliga a pedir uno dulce. Y para los postres, todos sabemos que hay una ley no escrita: no se comparten. Y menos una crepe rebosante de nutella recién hecha. Aquí te dejamos un puñado de direcciones donde saben cuidarlas.
5Mimi’s Crepería
Dicen que si te comes su crepe de dulce de leche con helado de vainilla, ya no vuelves a ser el mismo. Y seguro que quieres repetir la experiencia, aunque los de nutella siempre tienen un imán para todos los más golosos.
El céntrico local, con las carismáticas columnas de hierro y un servicio muy amigable, no es demasiado amplio y a veces toca esperar para coger sitio. Sin embargo, han incorporado varias mesas en el comedor y una pequeña barra con vistas a su cocina acristalada.
Un buen rincón para observar cómo preparan tu crepe mientras sorbes una limonada casera o alguno de sus zumos naturales. Los gofres, hermanos pequeños, pelean con los crepes por llevarse el protagonismo de este espacio.
Se encuentra en la calle Postas 17, al lado de la Plaza Mayor y de la Puerta del Sol.
