Desde nuestra nacional Rubia Gallega hasta la Simmental alemana o la exĆ³tica carne de Wagyu. No importa cuĆ”les sean tus preferencias en cuanto a razas, cortes o maduraciones. En esta selecciĆ³n de chuletones hay opciones para todos los gustos.
AdemĆ”s de trabajar con productos de primerĆsima calidad, el secreto tambiĆ©n reside en esos toques Ćŗnicos que aportan las mejores parrillas, brasas y carbones de nuestra ciudad. Fuego, carne y pasiĆ³n. Suena delicioso, Āæverdad?
Estos chuletones superan las expectativas de cualquier carnĆvoro y dejan un recuerdo difĆcil de olvidar. Eso sĆ, es recomendable no empezar a leer este artĆculo con el estĆ³mago vacĆo, ahora entenderĆ”s por quĆ©ā¦
2Rocacho
Rocacho un restaurante contemporĆ”neo pero con espĆritu de asador. Si no te lo crees, compruĆ©balo tĆŗ mismo con su secciĆ³n āDe la montaƱa a la brasaā. Ā”Te dejarĆ” sin palabras!
Es el Ćŗnico local de Madrid capital que puede presumir de tener las carnes del cĆ©lebre ‘El Capricho’, mĆtico asador leonĆ©s en JimĆ©nez de Jamuz. En este lugar JosĆ© GordĆ³n las envejece meticulosamente, hasta el punto de haberse convertido en uno de los proveedores de carne mĆ”s reconocidos del mundo.
Los chuletones de vaca de trabajo son la elecciĆ³n favorita de los comensales, madurados entre 30 y 90 dĆas, con un precio de 95ā¬/kilo. La oferta se completa con piezas como el solomillo de buey o vaca o la entraƱa, perfectamente preparados a la brasa y con su toque idĆ³neo de sal gorda.
Las piezas son Ćŗnicas y limitadas, por lo que merece la pena reservar antes de acudir al establecimiento. Si estĆ”s preparado para degustar sabores potentes y texturas suaves, que prĆ”cticamente se deshagan en la boca, este es tu sitio.
Date un capricho, y nunca mejor dicho, en la calle de Padre DamiƔn 38, en Cuzco.
