Desde nuestra nacional Rubia Gallega hasta la Simmental alemana o la exótica carne de Wagyu. No importa cuáles sean tus preferencias en cuanto a razas, cortes o maduraciones. En esta selección de chuletones hay opciones para todos los gustos.
Además de trabajar con productos de primerísima calidad, el secreto también reside en esos toques únicos que aportan las mejores parrillas, brasas y carbones de nuestra ciudad. Fuego, carne y pasión. Suena delicioso, ¿verdad?
Estos chuletones superan las expectativas de cualquier carnívoro y dejan un recuerdo difícil de olvidar. Eso sí, es recomendable no empezar a leer este artículo con el estómago vacío, ahora entenderás por qué…
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Detrás de AskuaBarra se encuentran los hermanos Gadea, quienes han triunfado en Valencia para después trasladar la filosofía del restaurante familiar a Madrid.
Las carnes cobran todo el protagonismo, convirtiéndose en un templo para los amantes de las mejores piezas rojas. Todos los cortes los proporciona Luismi Garayar, uno de los mejores proveedores de España.
La chuleta es la marca de la casa, y de ella sacamos tres suculentas propuestas: la chuleta de lomo bajo de vacuno mayor; la chuleta de lomo alto de vacuno mayor; y la chuleta de lomo alto Luismi Premium. Apuestan por maduraciones cortas o moderadas, que van desde los 20 hasta los 45 días máximo, por lo que permiten saborear los matices naturales de la propia carne.
Todas ellas están al punto de brasa de carbón y sal gorda, y cuestan entre 24-54€. Además, pueden combinarse con unos deliciosos pimientos de piquillo La Catedral, que aportan el toque dulce ideal.
AskuaBarra se localiza en la calle de Arlabán 7, al lado de metro de Sevilla.
