El 24 de enero se conmemora el Día Mundial de la Cultura Africana y Afrodescendiente. Una fecha que busca celebrar la riqueza de la cultura africana, sus ritmos, su arte, sus creencias, y todo lo que hace a este continente ser lo que es.
Además, si tienes uno de esos paladares inquietos que adoran los sabores internacionales y no te gusta quedarte en lo típico, la gastronomía africana puede ser tu próxima aventura.
Aunque realmente hablar de ‘gastronomía africana’ es demasiado atrevido, ya que es un continente muy extenso en el que se encuentran 54 países y la cocina de cada uno de ellos varía. Muchas de sus recetas beben de la influencia árabe e incluso caribeña.
No obstante, sí comparten rasgos comunes, como la utilización de numerosas hierbas aromáticas y especias tales como la pimienta negra, el jengibre y el cardamomo. Abundan los alimentos naturales y sin refinar, que son fáciles de cultivar y pueden utilizarse en innumerables recetas.
Probablemente, ya estés familiarizado con platos típicos de la gastronomía asiática o de diversos países de la cuenca del Mediterráneo. Ahora bien, ¿te atreves con alguna receta africana?
5Mandela 100
Mandela 100 nació hace relativamente poco, en el año 2018, pero se ha hecho tremendamente conocido en el barrio por ofrecer auténtica comida senegalesa.
Una de las opciones más demandadas por los comensales son las delicias del mar, una experiencia única para los amantes del pescado frito. Y si esto no te convence, sus guisos caseros de carne, arroz o salsa son elaborados durante todo el día.
Su plato estrella es el Thiebou Luyum, compuesto principalmente de arroz moreno, pescado y salsa de tomate, junto a otras verduras que pueden ir variando.
Además, podrás degustar bebidas africanas como el bissap, el baobab, el jengibre o el tamarindo. Te aseguramos que este restaurante no deja indiferente a nadie, y tú no vas a ser la excepción..
Se encuentra en la calle del Mesón de Paredes 52, al lado de la Plaza de Nelson Mandela, en el barrio de Lavapiés.
