¿Sabías que la receta de la tarta de chocolate se registró por primera vez en un libro de recetas en el año 1847?
La tarta de chocolate es uno de los postres más populares de nuestra gastronomía. Un clásico entre las recetas para poner el broche de oro a comidas familiares, también muy presente en las cartas de restaurantes de todo tipo.
No podemos hablar de una receta canónica, pues la elaboración permite el uso de muchas técnicas y toques personales por parte del cocinero, desde los tipos de chocolate que se utilizan hasta el tipo de cocción utilizados o las texturas finales.
Lo que está claro, lo mires por donde lo mires, es que el 27 de enero es momento de ponerse las botas y festejar el Día Mundial de la Tarta de Chocolate.
2La Tavernetta del Pirata
Para los que quieran viajar a Italia sin salir de la capital: no os perdáis el restaurante La Tavernetta del Pirata. Disfrutarás de un recorrido por la isla de Ischia a través de sus sabores más auténticos, y te aseguramos que querrás repetir…
Esta empresa familiar ofrece auténticas recetas italianas que llevan en su familia durante varias generaciones. Recetas que la nonna Rosalba cocina con mucho mimo, y te vamos a desvelar antes de que se te haga la boca agua:
Entre sus platos más míticos están las pizzellas, elaboradas con salsa de tomate casera, parmigiano y provola ahumada; los vermicelli al astice, con bogavante salteado al vino blanco y tomate fresco; y el bucatoni del nonno, compuesta de pasas, piñones, pan frito y queso.
Sin embargo, nadie se esperaría que uno de sus puntos fuertes reside en los postres: la Torta Caprese. Apuesta clásica, segura, e indudablemente deliciosa, prepárate para probar una exquisita tarta de chocolate con almendras.
Se sitúa en la calle de Santa Engracia 26, entre las paradas de Iglesia y Alonso Martínez, en la zona de Almagro.
