¿Sabías que la receta de la tarta de chocolate se registró por primera vez en un libro de recetas en el año 1847?
La tarta de chocolate es uno de los postres más populares de nuestra gastronomía. Un clásico entre las recetas para poner el broche de oro a comidas familiares, también muy presente en las cartas de restaurantes de todo tipo.
No podemos hablar de una receta canónica, pues la elaboración permite el uso de muchas técnicas y toques personales por parte del cocinero, desde los tipos de chocolate que se utilizan hasta el tipo de cocción utilizados o las texturas finales.
Lo que está claro, lo mires por donde lo mires, es que el 27 de enero es momento de ponerse las botas y festejar el Día Mundial de la Tarta de Chocolate.
3Levadura Madre
Moncho López, propietario del obrador Levadura Madre, abrió su primer local hace ya 10 años. Lo hizo junto a su socio, Iñaky de la Cuesta, el cerebro en la sombra de todo este proyecto.
Desde entonces, han seguido creciendo como la espuma hasta tener más de 30 establecimientos repartidos por la ciudad de Madrid. ¡!– /wp:paragraph –>
Moncho es capaz de repetir hasta la saciedad que los panes elaborados con masa madre aportan grandes ventajas nutricionales. ¿Las hogazas? Su especialidad. Las mejores son las de espelta y las de trigo sarraceno, aunque las barras de semillas también causan furor entre su clientela.
Y, además de esto, fabrican unas tartas que quitan el hipo. Tendrás el privilegio de degustar el clásico entre los clásicos: la tarta de chocolate. Elaborada como una layer cake, intercala riquísimas capas de bizcocho de chocolate con crema de chocolate. Así que si te gusta el chocolate, esta es tu tarta.
Además de la venta al público, también imparten cursos lúdicos y profesionales para todos aquellos interesados en el arte de hacer pan. Si te interesa, pásate por su página web e infórmate bien de todo.
Poseen más de 30 establecimientos repartidos por todo Madrid: Castellana, Argüelles, Embajadores, Prosperidad, Malasaña, Retiro, Pinar de Chamartín, Antón Martín, Alcobendas, Pozuelo de Alarcón y Majadahonda, entre muchos otros.
