¿Sabías que la receta de la tarta de chocolate se registró por primera vez en un libro de recetas en el año 1847?
La tarta de chocolate es uno de los postres más populares de nuestra gastronomía. Un clásico entre las recetas para poner el broche de oro a comidas familiares, también muy presente en las cartas de restaurantes de todo tipo.
No podemos hablar de una receta canónica, pues la elaboración permite el uso de muchas técnicas y toques personales por parte del cocinero, desde los tipos de chocolate que se utilizan hasta el tipo de cocción utilizados o las texturas finales.
Lo que está claro, lo mires por donde lo mires, es que el 27 de enero es momento de ponerse las botas y festejar el Día Mundial de la Tarta de Chocolate.
4La Mejor Tarta de Chocolate del Mundo
Jorge Martín y Clara Gil trabajaban en el sector del marketing turístico, pero tuvieron que reinventarse a causa de la pandemia. ¿Y cómo lo hicieron? Repletos de chocolate.
Adictos a probar tartas de chocolate de todo el mundo, no lograban dar con una que les gustase por completo. Entonces empezaron a ver recetas y, tras hacer más de 100 pruebas, dieron con la ‘fórmula’ de su original tarta.
Esta delicatessen está compuesta por puro chocolate 70% con un corazón cremoso, un interior consistente y una tiernísima cobertura. Nunca desvelan el chocolate que emplean, sólo aseguran que es caro y excelente.
En enero de 2021 comenzaron a vender también a través de la web y, a base de escuchar a los clientes, van perfilando su producto. Por si te interesa, han sacado un tamaño para cuatro personas que funciona de maravilla.
Combinan el chocolate con avellana, pistacho, galleta y con muchísimas delicias más. Además, cuidan mucho el packaging con el que envían las tartas. ¡Puedes adquirirla desde 19€!
Se ubica en la calle de Alcalá 89, entre las paradas de Retiro y Príncipe de Vergara.
