Todos pensamos que la tarta de zanahoria, también conocida mundialmente como carrot cake, es americana. Pero no es así. Se trata de un postre inglés de la Edad Media.
Su popularidad aumentó en los años 40 en Estados Unidos, cuando ante la escasez de azúcar por la II Guerra Mundial se comenzó a utilizar la zanahoria por su sabor dulce. Y de allí dio el salto al mundo entero, ya como una estrella de la repostería americana.
Así que ya sabes, si eres fan incondicional de esta delicia pero no te gusta prepararla, estos son los lugares a los que tienes que acudir en la capital madrileña.
Y sí, como todas las cosas importantes, la carrot cake también tiene su propio Día Mundial: el 3 de febrero. ¡A pecar sin remordimientos!
5La Cocina de mi Vecina
Esta pastelería de barrio es un pecado capital. Entrar es picar, te lo aseguramos, y más si se trata de su maravillosa tarta de zanahoria.
Doble relleno de queso que le aporta ese punto extra de humedad que le hace una de las mejores de Madrid.
Además hacen tartas caseras de fondant preciosas y por encargo, completamente personalizadas, y en su zona de cafetería puedes disfrutar de un café, un batido o un zumo natural junto a tu porción de tarta.
Amanda Fuentes, la repostera de La Cocina de mi Vecina, es brasileña. Y es que el bizcocho, además de la imprescindible zanahoria, evidencia la presencia de otros ingredientes como nueces, trocitos de coco y plátano que -en contra de lo que pudiéramos temer- contribuyen a enriquecer el resultado.
El frosting, es decir, la cobertura, en este caso es bien sencillo: sólo queso crema; el mismo que en el interior encontramos de forma generosa, con doble relleno.
Se sitúa en la Corredera Alta de San Pablo 15, al lado del metro de Tribunal.
