La profesión que tantas noches nos ha alegrado y que habitualmente todos conocemos como ‘barman’, aunque no es un término inclusivo, también tiene su propio festejo.
El 24 de febrero se celebra el Día Mundial del Bartender. Una jornada para rendir homenaje a todos esos hombres y mujeres que se ponen detrás de una barra para preparar suculentas bebidas a los clientes.
Ya sabes que la magia de Madrid también reside en sus bares y sus noches inolvidables. Y también que nos llaman gatos, auténticos animales nocturnos, algo fácilmente extrapolable al carácter de la ciudad.
El mundo de la coctelería se adapta perfectamente a lo que venga, haciéndole ojitos tanto al aperitivo como al afterwork, ese tiempo que transcurre entre la salida del trabajo y la cena. Atrás quedaron los tiempos en los que su consumo era mayoritariamente noctámbulo.
Unos lo entienden como un arte, y otros como una forma de artesanía, pero también como una disciplina con cierto sentido del espectáculo. Por ello, hoy te presentamos los locales que sitúan a Madrid como un referente en el mapa de la mixología.
2Salmón Gurú
Salmón Gurú es una de las mejores coctelerías de Madrid. Y no lo decimos solo nosotros, lo dice el puesto número 19 en el que se coloca dentro del listado ‘The World’s 50 Best Bars’.
Diego Cabrera es el responsable de este sueño, el cual abrió en el año 2016. Un local que te enamora nada más entrar por su interiorismo de reminiscencias tikis, salvajes y caribeñas iluminadas por neones.
Este templo del cóctel se basa en preparaciones divertidas y experimentales, haciéndole hueco a la creatividad para ponerse a la altura de los mejores bares del mundo.
Crean compuestos líquidos que sorprenden, como el Chipotle Chillón, a base de mezcal, absenta, zumo de limón y sirope de chipotle. No te pierdas el Mestizo, con mezcal blanco, Aperol, Lillet blanco y piel de cítricos; ni tampoco el Cárabe, ron Matusalem 15 años, vermú rojo, rosolio de bergamota y licor de café.
Se encuentra en la calle de Echegaray 21, entre Antón Martín y Sevilla, en pleno barrio de Las Letras.
