La profesión que tantas noches nos ha alegrado y que habitualmente todos conocemos como ‘barman’, aunque no es un término inclusivo, también tiene su propio festejo.
El 24 de febrero se celebra el Día Mundial del Bartender. Una jornada para rendir homenaje a todos esos hombres y mujeres que se ponen detrás de una barra para preparar suculentas bebidas a los clientes.
Ya sabes que la magia de Madrid también reside en sus bares y sus noches inolvidables. Y también que nos llaman gatos, auténticos animales nocturnos, algo fácilmente extrapolable al carácter de la ciudad.
El mundo de la coctelería se adapta perfectamente a lo que venga, haciéndole ojitos tanto al aperitivo como al afterwork, ese tiempo que transcurre entre la salida del trabajo y la cena. Atrás quedaron los tiempos en los que su consumo era mayoritariamente noctámbulo.
Unos lo entienden como un arte, y otros como una forma de artesanía, pero también como una disciplina con cierto sentido del espectáculo. Por ello, hoy te presentamos los locales que sitúan a Madrid como un referente en el mapa de la mixología.
3Savas
Savas es uno de esos sitios imprescindibles para peregrinar en la búsqueda del trago perfecto. Un local tranquilo e íntimo, capaz de unir en un mismo espacio a personas muy diferentes con ganas de pasar un buen rato.
Se trata de un local a medio camino entre taberna tradicional y coctelería moderna, en la que los lituanos Gintas Arlauskas y Dovi Krauzaite apuestan por tragos clásicos y sin complicaciones.
Las cervezas -lager, trigo o Jamonera IPA- siguen siendo demandadas por la clientela que solía ir al local cuando era propiedad de Cervezas La Virgen. Pero su punto fuerte, sin duda alguna, son los deliciosos cócteles.
Hay pocas coctelerías en Lavapiés, pero Savas es una de ellas. Y también hay pocas coctelerías con un precio tan competitivo: 8’5€ el cóctel más caro. Para más honor: según la periodista Ángeles Caballero es el mejor bar de Madrid.
Se encuentra en la calle de la Sombrerería 3, en el barrio de Lavapiés.
