La has comido como pincho en un bar, como entrante en un restaurante, como plato principal en casa de tu abuela… y como desastre absoluto la primera vez que te animaste a hacerla tú solo. El 9 de marzo es el Día Mundial de la insuperable Tortilla de Patata.
¿Conoces a algún extraterrestre al que no le guste semejante manjar? Porque será de otro planeta. Se trata de uno de los platos más emblemáticos y tradicionales de la gastronomía española. Y en Madrid puedes probar la mejor selección.
Aunque su elaboración es sencilla, ya que solo se necesitan huevos, patatas, aceite y sal, lo más complicado es darle el punto justo. Ah, se nos olvidaba… darle la vuelta en la sartén tampoco es moco de pavo.
Existen tantas recetas como gustos existen por ella. Los hay que la prefieren con cebolla, otros sin cebolla, unos más cuajada y otros jugosa y totalmente líquida. Dejando este eterno debate a un lado, estos son algunos de los sitios de la capital donde mejor la preparan.
¡Viva la tortilla de patata!
5Pez Tortilla
El éxito cosechado por su tortilla poco cuajada les ha llevado a ser uno de los locales más revolucionarios de Madrid. Y también por sus maravillosas cervezas artesanas, para que engañarnos.
Estas tortillas conquistarán hasta a los paladares más exquisitos. ¿Te gusta sin cebolla? ¿Con cebolla? ¿Con calabacín? ¿Brie trufado? ¿Chistorra? ¿Pulpo a la gallega? Y así podríamos tirarnos todo el día, porque la oferta es infinita.
Pez Tortilla tiene tres locales repartidos por la capital: en la calle del Pez 36, en la calle de la Cava Baja 42 y en la calle de Espoz y Mina 13.
