Tenemos una excelente noticia para los amantes de la comida saludable: el 20 de marzo se celebra el Día Mundial Sin Carne. Este evento ha sido promovido por la organización norteamericana FARM, cuyas siglas son Farm Animal Rights Movement.
La principal razón de celebrar este día es concienciar a la población sobre la necesidad de reducir la ingesta o consumo de carne. El hecho de reducir el consumo de carne no significa que debas convertirte en vegano, simplemente que puedes considerar otras alternativas, como alimentos ricos en proteínas vegetales, frutas y mariscos.
Ser vegetariano es más una cuestión de principios, actitud y perseverancia que de alimentación. Si lo eres, te encantará saber que en Madrid existen cantidad de restaurantes totalmente adaptados a tus preferencias. Comprueba tú mismo, el mundo de los vegetales es de todo menos aburrido.
7Superchulo
La filosofía del restaurante Superchulo es contar colores en lugar de calorías. Se abrió hace cinco años, en pleno barrio de Malasaña, y ha conseguido que la gente entienda que la comida saludable es un estilo de vida. Y que puede ser de lo más divertido.
La culpa de ello la tiene Rebeca Toribio, propietaria del restaurante junto a su pareja. Juntos han creado un espacio donde no existen los microondas ni las freidoras, mezclando comida tradicional y tendencias actuales.
Lo hace a través de coloridos platos orgánicos, naturales y ecológicos. Todos entran por los ojos y son dignos del mejor perfil de Instagram. Pero, más allá de la estética, tienen unas ensaladas llamadas buddha bowls que te volverán completamente loco.
La favorita de los clientes, sin duda, es la Avocado Buddah Bowl, a base de huevo ecológico a baja temperatura, aguacate, pepino fresco, tomate, vinagre dulce de miso y limón, focaccia artesanal y arroz salvaje.
Ya estás tardando en ir a su local, ubicado en la calle de Manuela Malasaña 11, al lado de la Glorieta de Bilbao.
