A veces nos preguntamos, ¿el gofre es un postre, un desayuno o una merienda? La verdad es que da exactamente igual, porque cualquier momento del día y época del año es buena para zamparse uno.
Por si no conocías esta maravilla, cosa totalmente extraña, el gofre es una especie de galleta crujiente con forma de barquillo originario de Bélgica. También se denomina “waffle”, que proviene del neerlandés “wafel”.
Si te animas a hacerlo en casa, la receta es muy simple: harina, leche, levadura, huevo y azúcar perlado. Hay quien le añade una cucharadita de canela en polvo o un poco de vainilla en esencia, pero es cuestión de gustos.
Nos encantaría estar en Bélgica para probar los originales, pero Madrid tiene locales que conseguirán que te chupes los dedos del gusto. Hoy te hablamos de La Pecera, Mistura, Kalúa, Punk Kitchen, La Pollería y La Coñería.
Apunta en tu calendario, porque es una fecha que no olvidarás: 25 de marzo, Día Mundial del Gofre y día de decirle adiós a la operación bikini. ¡A disfrutar del atracón!
3Punk Kitchen
Punk Kitchen es un establecimiento que se podría enmarcar dentro de lo que ahora se denomina real fooding, como diría Carlos Ríos. Tienen una cocina consciente, utilizan ingredientes locales y de mínimo impacto ecológico.
En su mayoría cuenta con platos saludables, salvo cuando llegamos a la maravillosa sección de postres. Podrás elegir entre tres tipos de gofres, y cualquiera de ellos cuesta 7’50€.
- Berry Madness. Mix de frutos rojos, maracuyá, almendras y helado de fresa.
- Monkey Dream. Plátano, dulce de leche, almendras, frutos secos y helado de vainilla.
- El Clásico. Chocolate negro, nata, nueces y helado de vainilla.
Lo encontrarás en la calle de Fernando VI nº3, al lado de Alonso Martínez.
