A veces nos preguntamos, ¿el gofre es un postre, un desayuno o una merienda? La verdad es que da exactamente igual, porque cualquier momento del día y época del año es buena para zamparse uno.
Por si no conocías esta maravilla, cosa totalmente extraña, el gofre es una especie de galleta crujiente con forma de barquillo originario de Bélgica. También se denomina “waffle”, que proviene del neerlandés “wafel”.
Si te animas a hacerlo en casa, la receta es muy simple: harina, leche, levadura, huevo y azúcar perlado. Hay quien le añade una cucharadita de canela en polvo o un poco de vainilla en esencia, pero es cuestión de gustos.
Nos encantaría estar en Bélgica para probar los originales, pero Madrid tiene locales que conseguirán que te chupes los dedos del gusto. Hoy te hablamos de La Pecera, Mistura, Kalúa, Punk Kitchen, La Pollería y La Coñería.
Apunta en tu calendario, porque es una fecha que no olvidarás: 25 de marzo, Día Mundial del Gofre y día de decirle adiós a la operación bikini. ¡A disfrutar del atracón!
4La Pecera
La Pecera es un espacio submarino en el que reinan los taiyakis artesanos. Actualmente lo gestionan Marco y Bea, responsables del furor que está causando este bollito con sabor a gofre y tortitas en la capital.
El taiyaki es original de Japón, un dulce esponjoso por dentro y crujiente por fuera que se ha cubierto de helado para adaptarlo al paladar occidental. La base de gofre se puede probar en dos sabores diferentes, chocolate o vainilla, y en el centro están rellenos de Nocilla.
Además, el helado de su interior no es normal y corriente: utilizan surtidores de helado soft, menos frío y más cremoso, donde el sabor se aprecia rápidamente. Puedes elegir entre los sabores clásicos u otros sabores que van variando con el tiempo.
La traca final son sus infinitos toppings: brownie, palmera, gofre de vainilla, cookie, oreo o pretzel molidos, coco tostado, cornflakes, algodón de azúcar… y mucho más. Los gofres tienen un precio de 4’70€.
Cuentan con dos establecimientos: uno en la calle de Velarde 2, en Tribunal; y otro en la calle de Tetuán 36, al lado de la Puerta del Sol.
