Las estrellas Michelin son toda una referencia de calidad y buen gusto que todo restaurante sueña con poseer, aunque en sus inicios no fue así.
Nacieron en 1900 siendo una mera guía que indicaba a los viajeros cuáles eran los mejores lugares para comer. Sin embargo, en 1926 surgieron las verdaderas estrellas, convirtiéndose en un sello de referencia para el mundo entero, que indica:
- Una estrella: ‘un buen sitio para parar y comer’
- Dos estrellas: ‘cocina excepcional, de calidad y con buen gusto’
- Tres estrellas: ‘sabores sin iguales y uno de los mejores en su categoría’
Actualmente y según la Comunidad de Madrid, nuestra ciudad cuenta con un total de 30 estrellas Michelin. ¿Quieres saber cuáles son los mejores?
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Santceloni es nuestra siguiente recomendación en esta lista de los mejores restaurantes con estrella Michelin de Madrid y es que su chef jefe, Óscar Velasco, ha sabido llevar su cocina hasta el máximo nivel. Por ahora, cuenta con dos estrellas, aunque ese no es su único reconocimiento oficial.
En 2006 Velasco fue galardonado con el Premio al Cocinero del Futuro, por la Academia Internacional de Gastronomía y en 2007 recibió también, al igual que David Muñoz, el reconocimiento Nacional de Gastronomía.
Su cocina, se caracteriza por mezclar sabores típicos de nuestra tierra como angulas, erizos de mar, bogavantes con una variedad de 350 quesos, los cuales, pueden ser maridados nada menos que por un total de 900 referencias.
Cuentan con un menú degustación, el cual, incluye un total de 14 propuestas y tiene un precio de 185€ por comensal.
Se ubican en el interior del hotel cinco estrellas Hyatt Regency Hesperia Madrid.
