Las estrellas Michelin son toda una referencia de calidad y buen gusto que todo restaurante sueña con poseer, aunque en sus inicios no fue así.
Nacieron en 1900 siendo una mera guía que indicaba a los viajeros cuáles eran los mejores lugares para comer. Sin embargo, en 1926 surgieron las verdaderas estrellas, convirtiéndose en un sello de referencia para el mundo entero, que indica:
- Una estrella: ‘un buen sitio para parar y comer’
- Dos estrellas: ‘cocina excepcional, de calidad y con buen gusto’
- Tres estrellas: ‘sabores sin iguales y uno de los mejores en su categoría’
Actualmente y según la Comunidad de Madrid, nuestra ciudad cuenta con un total de 30 estrellas Michelin. ¿Quieres saber cuáles son los mejores?
4Coque
Si hay un total de 30 restaurantes con estrella Michelin en la capital, al menos uno de ellos, tenía que estar en pintoresco barrio de Chamberí y, cómo no, en este caso, te hablamos del gran afamado Coque.
Se trata de un negocio familiar que ha pasado de generación en generación, pero eso sí, no te hablamos de cualquier familia, sino de una de las protagonistas de nuestras revistas y alta sociedad: los Sandoval.
Actualmente, su cocina es regentada por uno de los hijos de la famosa dinastía: Mario, joven chef que ha sabido conquistar nuestros corazones y, sobre todo, nuestras barrigas a punto de sabores tradicionales y vanguardistas.
Su local se encuentra en la calle del Marqués del Riscal, 11, y suma un total de cinco ambientes ideados para crear una experiencia inolvidable de principio a fin: bodega, coctelería, cocina, comedor y sobremesa.
Sus menús degustación va desde los 140 hasta los 185€ y contempla opciones para todos los gustos, por ejemplo, los veganos.
