Las estrellas Michelin son toda una referencia de calidad y buen gusto que todo restaurante sueña con poseer, aunque en sus inicios no fue así.
Nacieron en 1900 siendo una mera guía que indicaba a los viajeros cuáles eran los mejores lugares para comer. Sin embargo, en 1926 surgieron las verdaderas estrellas, convirtiéndose en un sello de referencia para el mundo entero, que indica:
- Una estrella: ‘un buen sitio para parar y comer’
- Dos estrellas: ‘cocina excepcional, de calidad y con buen gusto’
- Tres estrellas: ‘sabores sin iguales y uno de los mejores en su categoría’
Actualmente y según la Comunidad de Madrid, nuestra ciudad cuenta con un total de 30 estrellas Michelin. ¿Quieres saber cuáles son los mejores?
5Paco Roncero Restaurante
Paco Roncero Restaurante, es como bien lo indica su nombre, propiedad del afamado chef español Paco Roncero.
Se encuentra en la terraza del casino de Madrid, justo en la calle Calle de Alcalá, 15, y además cuenta con el apoyo y el sello de calidad indiscutible de otro gran chef de nuestro país, Ferran Adrià, el cual, asesora en las diversas creaciones y recetas del local.
¡Con tales referencias no es de extrañar que sume un total de dos estrellas Michelin!
Además de sus increíbles menús, donde incluyen exquisitas y clásicas recetas como crema de chalotas, yemas de erizo o pesto de estragón, este espectacular espacio de culto al buen gusto, también es conocido por su impresionante decoración, propia del siglo XIX.
Una de sus sugerencias más conocidas es el famoso repertorio ‘reivindicación’, el cual tiene un precio de 148€ e incluye almejas, tortilla de patatas, jamón de toro o cochinillo crujiente.
