Dónde quedarían aquellos tiempos en los que el hall de un hotel solo se atravesaba si te alojabas en él. O, como mucho, para subir hasta la última planta y colarte en una de esas azoteas prohibidas que estaban de moda.
Poco a poco -y por suerte- se ha ido perdiendo el miedo a atravesar esta barrera psicológica, para tentarnos desde las cocinas a redescubrir los paraísos gastronómicos que guarda la hotelería.
Desde restaurantes con estrella Michelin hasta cocina temática, pasando por aquellos que no tienen tantas florituras. Los hoteles de Madrid reivindican su presencia culinaria en el mapa de la capital.
Son capaces de conquistar a huéspedes y madrileños a partes iguales, pero sin dejar de lado su innegable presencia internacional. ¡Allá vamos!
2Media Ración – URSO Hotel & Spa
El espíritu de Media Ración, el restaurante del URSO Hotel & SPA, es muy simple: cocina de toda la vida para compartir. Nació de la mano de los míticos ultramarinos Cuenllas, y al frente se encuentra Antonio del Álamo.
No hay ser muy listo para darse cuenta de que el nombre hace honor a su filosofía. En la barra encontrarás deliciosas latas, como las de almejas blancas al natural, y opciones de la tienda, como las anchoas del Cantábrico o la tabla de quesos.
Sin pasar por alto las grandes tostas, las raciones y algunos platos del restaurante. Los más demandados son la ensalada de manitas de cerdo, mollejas de ternera y carabinero, la raya estofada, el lomo de venado, el cremoso de patata con caviar.
Acompaña este festín con alguno de sus vinos denominación de origen, y no te olvides de poner la guinda con alguno de sus postres caseros -para compartir, evidentemente-.
Se ubica en la calle de Mejía Lequerica 8, en Alonso Martínez.
