Dónde quedarían aquellos tiempos en los que el hall de un hotel solo se atravesaba si te alojabas en él. O, como mucho, para subir hasta la última planta y colarte en una de esas azoteas prohibidas que estaban de moda.
Poco a poco -y por suerte- se ha ido perdiendo el miedo a atravesar esta barrera psicológica, para tentarnos desde las cocinas a redescubrir los paraísos gastronómicos que guarda la hotelería.
Desde restaurantes con estrella Michelin hasta cocina temática, pasando por aquellos que no tienen tantas florituras. Los hoteles de Madrid reivindican su presencia culinaria en el mapa de la capital.
Son capaces de conquistar a huéspedes y madrileños a partes iguales, pero sin dejar de lado su innegable presencia internacional. ¡Allá vamos!
3Dos Cielos Madrid – Hotel Gran Meliá Palacio de los Duques
‘Mis dos cielitos’ era como llamaba Catalina a sus dos nietos, Sergio y Javier. Puede que de primeras no te suenen estos nombres, pero ¿qué pasa si te decimos que son los Hermanos Torres?
El restaurante de los Torres se ubica en el impresionante Hotel Gran Meliá Palacio de los Duques. Un espacio dividido en tres ambientes: comedor, salón privado y terraza en el histórico patio del edificio.
En su deliciosa carta podrás encontrar su habitual calidad técnica y también mucho cariño, con Damián González como jefe de cocina. Te recomendamos que empieces con unos camarones al ajillo, acompañados de un sabroso pan bao al vapor con mollete de rabo de toro, mole y pico de gallo.
Prueba icónicos platos como el pez San Pedro, la picaña de rubia gallega marinada y, por supuesto, el canelón de la abuela Catalina con queso parmesano.
Los guiños a la cocina madrileña también son imprescindibles, con unos callos de bacalao melosos que te harán volver. Remata la faena con alguno de sus arroces, como el de pichón y aceitunas negras, donde se nota el cocinado durante horas.
Se localiza en la Cuesta de Santo Domingo 5, a escasos metros de Ópera.
