Dónde quedarían aquellos tiempos en los que el hall de un hotel solo se atravesaba si te alojabas en él. O, como mucho, para subir hasta la última planta y colarte en una de esas azoteas prohibidas que estaban de moda.
Poco a poco -y por suerte- se ha ido perdiendo el miedo a atravesar esta barrera psicológica, para tentarnos desde las cocinas a redescubrir los paraísos gastronómicos que guarda la hotelería.
Desde restaurantes con estrella Michelin hasta cocina temática, pasando por aquellos que no tienen tantas florituras. Los hoteles de Madrid reivindican su presencia culinaria en el mapa de la capital.
Son capaces de conquistar a huéspedes y madrileños a partes iguales, pero sin dejar de lado su innegable presencia internacional. ¡Allá vamos!
8Haroma – Hotel Heritage
El Hotel Heritage es un precioso edificio de principios del siglo XX. La madera sacada, el mármol policromado, las cortinas bordadas y el papel pintado a mano son obra de Lorenzo Castillo.
El restaurante Haroma está decorado al estilo Belle Époque, donde encontrarás una magnífica colección de antigüedades y obras de arte que datan de los siglos XVIII y XIX.
La carta lleva el sello inconfundible del chef Mario Sandoval. Es el copropietario de Coque, con dos Estrellas Michelin a cuestas, y director culinario del Hotel Orfila, entre otros méritos.
Entre sus platos destacan el arroz meloso de pato confitado con boletus y piñones; el tartar de atún rojo con guacamole, salsa de soja y hojas de lima; o el pulpo a la brasa con mole verde.
Y ahí no queda todo… porque también podrás pasarte por este paraíso gastronómico si te apetece tomar un brunch o un suculento menú degustación.
Se sitúa en la calle de Diego de León 43, al lado de las paradas de Avenida de América y Diego de León.
