La Semana Santa está al caer, y pronto veremos las calles inundadas de gente que quiere vivir de cerca las procesiones y conocer a fondo las tradiciones de las distintas localidades de la Comunidad de Madrid.
Podemos respirarlo en el aroma de los dulces que elaboran las pastelerías en estas fechas -que suelen prologarse unas semanas más-, además del calorcito que producen algunos platos típicos de cuchara. Y que aún se agradece.
Junto a los platos típicos madrileños de Semana Santa, como el potaje de vigilia o el bacalao, brillan con luz propia algunos de los dulces más deliciosos: las inconfundibles torrijas, los clásicos bartolillos madrileños o los poco conocidos pasioncitos.
Las vacaciones están para disfrutarlas, y si es comiendo… ¡mucho mejor!
5Hornazo dulce
El famosísimo Domingo de Resurrección es tradición ‘correr el hornazo’. Lo típico es pasar el día con los amigos o la familia en las localidades madrileñas de Vega del Tajuña o Chinchón y comer este plato.
Por si desconoces su composición, se trata de un postre típico elaborado a base de bollo de pan dulce con huevo en el centro, y finalmente decorado con anises de colores.
