La Guía Michelin España y Portugal 2022 se presentó hace unos meses por todo lo alto en el auditorio del Palau de les Arts Reina Sofía de Valencia. El ranking de los restaurantes que gozan del honor de haber recibido una de estas prestigiosas estrellas, está compuesto por 262 establecimientos, diez más que en la edición anterior.
Está claro que el sector de la gastronomía sigue siendo uno de los puntos fuertes del país, con profesionales que aprovechan la sabiduría de una larga y rica tradición culinaria, con las creaciones más modernas y originales.
4COQUE, DOS ESTRELLAS MICHELIN
Coque es el restaurante que los hermanos Sandoval han inaugurado en la capital, después de mudarse desde el municipio de Humanes. Un cambio de ubicación que tenía un propósito: conseguir más estrellas. Dicho y hecho, ya que Coque ha sumado dos galardones, y los expertos pronostican que podrían obtener una tercera.
El nuevo local es impresionante, y ofrece un original viaje sensorial a través de cuatro “etapas”: coctelería, bodega, cocina y sala, en un recorrido personalizado. Hay varios tipos de menús degustación. Se encuentra en la Calle Marqués de Riscal.
