La Guía Michelin España y Portugal 2022 se presentó hace unos meses por todo lo alto en el auditorio del Palau de les Arts Reina Sofía de Valencia. El ranking de los restaurantes que gozan del honor de haber recibido una de estas prestigiosas estrellas, está compuesto por 262 establecimientos, diez más que en la edición anterior.
Está claro que el sector de la gastronomía sigue siendo uno de los puntos fuertes del país, con profesionales que aprovechan la sabiduría de una larga y rica tradición culinaria, con las creaciones más modernas y originales.
5DSTAgE, EL RESTAURANTE DE DIEGO GUERRERO
Con este peculiar nombre ha bautizado el chef Diego Guerrero a su restaurante, que cuenta con dos flamantes estrellas Michelin, conseguidas en los años 2015 y 2017. Nacido en Vitoria y formado en las mejores escuelas vascas, el cocinero ha demostrado sobradamente su valía.
Su carta es tan amplia como su bodega de vinos, y funciona en forma de menú degustación. Destaca el ambiente informal, juvenil y desenfadado, muy alejado del protocolo y el encorsetamiento de otras ofertas de alta cocina. Está en la calle Regueros, en pleno barrio de Chueca.
