Las rosquillas son un dulce típico de la festividad de San Isidro. Las más famosas y conocidas por casi todos son las rosquillas listas y tontas, sin embargo con el paso de los años se han ido sumando más variedades de este dulce típico de San Isidro Labrador.
Hubo un punto de la historia aunque no se sabe muy bien cual, donde se comenzó a comer este tipo de dulce en las romerías y fiestas de San Isidro, desde entonces se ha quedado establecido como una tradición y un postre típico de la festividad. Por este motivo hoy te traemos las recetas más sencillas para que lleves a la practica la receta de rosquilla que más te guste.
7Cómo hacer el merengue para bañar las rosquillas
- Primero hacemos un almíbar cociendo 75 ml de agua y 400 g de azúcar.
- Dejamos que cueza a fuego suave durante 20 minutos.
- Cinco minutos antes de que termine el tiempo, montamos 50 ml de claras de huevo a punto de nieve.
- Sin dejar de batir las claras, se va añadiendo el almíbar poquito a poco.
- El merengue estará preparado cuando vuelva a adquirir el punto de nieve. Si queréis evitar que el merengue amarillee podemos añadir al jarabe medio limón exprimido.
- Se bañan en el merengue las rosquillas y horneamos a 150 ºC hasta que se seque el baño y el merengue adquiera la textura de una corteza.
