La gastronomía japonesa está de moda, así que no te parezca extraño encontrarte Japón en Madrid a través de sus sabores. Su tradición culinaria es una de las más deliciosas y extendidas a lo largo del planeta, y es que prácticamente en todas las ciudades del mundo hay un restaurante donde dar rienda suelta a la pasión por el sushi. Esta lista es una de las más prácticas por sus lugares de tradición y porque la comida aquí “engancha”.
5SUSHI BAR TOTTORI
Es el nuevo restaurante de alta cocina tradicional japonesa del barrio de Salamanca, donde la gastronomía asiática ha encontrado su espacio y arrasa con numerosas propuestas. La suya es la de la alta cocina nipona, muy auténtica (tanto que hasta los chefs vienen de la ciudad japonesa que da nombre al local). Su propuesta se caracteriza por el uso de materias primas de altura para mantener los sabores y la pureza de los pescados, así como el uso de las técnicas más puras para trabajarlos, en especial los cortes, su precisión y el respeto a la estructura orgánica de los alimentos. Imprescindibles sus usuzukuris, tataki, temaki, rolls, nigiris o gunkan.
Ubicación: C/ Lagasca, 67
