Dabid Muñoz, el reconocido chef con
tres estrellas Michelin, trasladará su negocio cerca de su hogar en la conocida urbanización
La Finca en Pozuelo de Alarcón.
El genio creativo se mudará en 2024 a una zona privilegiada, rodeada de naturaleza y con 1.900 metros cuadrados para poder hacer las delicias culinarias a sus clientes más selectos. Con un precio actual de menú ‘La cocina de los cerdos voladores’ de 365€, a los que hay que sumar 150 euros por personas por la selección de vinos y hasta 300 euros por personas por el maridaje de altos vuelos, será el sitio ideal para que sus famosos vecinos tengan su rincón favorito un poco más cerca. El 1 de julio abrio el plazo de reservas para la nueva temporada que empezará el 1 de septiembre.
La Finca es una lujosa urbanización en Pozuelo de Alarcón, a 20 minutos del centro de
Madrid, donde viven famosos y millonarios entre los que se encuentran futbolistas, artistas, políticos… El lugar que en los años 80 era accesible a sus vecinos dónde montaban en bicicleta y disfrutaban del bosque se ha convertido en una de las zonas más cotizadas por los ricos que viven en Madrid, dónde su seguridad está garantizada por los múltiples sistemas de vigilancia que la han convertido en un bunker para sus habitantes. En este privilegiado oasis ha elegido continuar con su sueño Dabid Muñoz.
El equipo contará con mucho más espacio para trabajar, ya que su ubicación actual en Madrid solo cuenta con 600 metros cuadrados, un tamaño que parece insuficiente para las necesidades actuales del restaurante.
Con sus 1.900 metros acogerá a 40 comensales que podrán usar las nuevas instalaciones con varias terrazas y una cocina creativa transformable. La idea del genio creativo es un cambio total con referencia a los proyectos que está llevando a cabo en la actualidad,
DiverXo,
StreetXo,
GoXo y
RavioXo.
La nueva ubicación estará en mitad de un bosque y al lado de un nuevo campo de Golf con lagos incluidos. La construcción del edificio está a cargo de los promotores inmobiliarios de
La Finca, la familia Cereceda, antiguos propietarios de Zalacain y están buscando entre varios estudios de diseño quién asumirá la tarea de decoración interior.
Con este nuevo proyecto el chef emprenderá un nuevo desafío con nuevas ideas en mente.
Dabiz Muñoz fue considerado ‘Mejor Cocinero del Mundo’ en Ámsterdam según la lista ‘The Best Chef Awards’ en 2021.
