La Semana Santa representa un tiempo de austeridad en el รกmbito gastronรณmico. Segรบn la costumbre, se evitan los platos que llevan carne, cambiรกndose por otras recetas.
Por este motivo, algunos negocios hosteleros ofrecen en sus cartas opciones que siguen esta tradiciรณn, para que los creyentes puedan seguir disfrutando de experiencias gastronรณmicas variadas fuera de casa. Un ejemplo de ello es el restaurante Casa Ricardo, que ofrece un delicioso potaje de vigilia en Madrid, asรญ como otros platos para paladares exigentes.
Un clรกsico de Semana Santa
La Cuaresma es un periodo de 40 dรญas que comienza con el miรฉrcoles de ceniza y culmina en la Pascua de Semana Santa. Segรบn la tradiciรณn cristiana, durante esta รฉpoca no se puede comer carne los viernes, por lo que se busca sustituir este alimento por otros, como el pescado o las legumbres.
El potaje de vigilia es uno de los platos mรกs solicitados para estas fechas. Se trata de un guiso madrileรฑo que combina bacalao en salazรณn con garbanzos y espinacas.
A la hora de probar platos tรญpicos de la gastronomรญa espaรฑola como este, visitar Casa Ricardo es una gran opciรณn. Este restaurante madrileรฑo abriรณ sus puertas en el aรฑo 1935, en Chamberรญ, y se caracteriza por su atmรณsfera cรกlida y acogedora y su excelente preparaciรณn de platos tradicionales. Este negocio destaca por preparar uno de los mejores potajes de vigilia, un plato de cuchara completo, equilibrado y con muchos nutrientes para la dieta de toda la familia.
Quรฉ otras recetas hay para los paladares exigentes
Los turistas o madrileรฑos que buscan dรณnde comer en la capital del paรญs encuentran en Casa Ricardo una excelente opciรณn gastronรณmica, con una carta exclusiva de vinos y exquisitos postres caseros. Ademรกs, se posiciona como una opciรณn recomendable para la celebraciรณn de festividades.
El rabo de toro, unas migas manchegas y los callos a la madrileรฑa son algunas de sus referencias culinarias, junto con el pescado fresco del dรญa. El cochinillo asado, preparado a fuego lento, tambiรฉn es uno de sus puntos fuertes. Entre los postres mรกs apetecibles para paladares exigentes resaltan la manzana reineta asada, las filloas rellenas de crema pastelera y el flan especial de huevo.
Las fiestas de San Isidro tambiรฉn tienen punto de encuentro en esta casa de comidas del barrio Chamberรญ. Allรญ brota el aroma de las rosquillas anisadas, de las frituras de gallinejas y entresijo, acompaรฑadas con una cerveza bien frรญa.
Por รบltimo, el restaurante ofrece a sus clientes la oportunidad de regalar una experiencia gastronรณmica de calidad a sus seres queridos o amistades, mediante diversos bonos regalo. Se encuentran disponibles tres opciones: la Experiencia Madrid Tradicional, la Experiencia Cocido Madrileรฑo y la Experiencia Casquerรญa Tradicional. Cada regalo es para 2 comensales e incluye un aperitivo de la casa, un menรบ de cocina escogido, un postre y diversas alternativas de bebidas.
