Las culturas de todo el mundo encuentran representaciĆ³n en su gastronomĆa, un aspecto esencial para definir parte de su historia e identidad.
Las comidas tradicionales en los paĆses de habla hispana, si bien guardan aspectos similares, se diferencian en ciertos matices que les confieren unicidad.
En el caso de la gastronomĆa mexicana, se la reconoce por su gran variedad de sabores, colores, texturas y aromas; combinados con diversidad de ingredientes y especias que aportan un toque especial a cada plato. En este marco, la tradicional parrilla mexicana se halla perfectamente reflejada en el Hijo del MaĆz, que inaugura nuevo local en Madrid.
Una cultura reconocible desde el arte culinario
El Hijo del MaĆz cuenta en territorio espaƱol con dos locales gastronĆ³micos, AntojerĆa y Parrilla, donde, a travĆ©s de platos tradicionales combinados con creaciones gourmet, se aspira a representar de la mejor manera posible el arte culinario y una gran parte de la cultura mexicana.
La propuesta de estos locales empieza con su estĆ©tica, que abarca matices rĆŗsticos y sobrios. En estas instalaciones, buscan satisfacer a los paladares mĆ”s exigentes, con el fin de sumirlos en una experiencia Ćŗnica de sabores de las diferentes regiones del paĆs azteca.
En la carta tradicional de platos mexicanos, ademĆ”s de la importancia de la tortilla mexicana como elemento imprescindible de la cocina, aparece el maĆz como el principal protagonista. Lo cosechan ellos mismos, y tambiĆ©n ejecutan el proceso de nixtamalizaciĆ³n (cocciĆ³n con agua y cal).
El primero de los locales del Hijo del MaĆz, ubicado en la Calle Mauricio Ravel, 4 de Madrid, es una AntojerĆa con sabores propios del street food mexicano, como los tacos, las tostadas, las flautas, las quesadillas y chalupitas. TambiĆ©n ofrecen algunas propuestas menos conocidas en EspaƱa, como el aguachile, los chilaquiles o la sopa azteca.
La original iniciativa gastronĆ³mica no ha tardado en atraer a la clientela, lo que ha motivado la apertura de una parrilla mexicana en la Avenida de Brasil, 28 de la misma ciudad. Este nuevo restaurante, entre otras cosas, garantiza a los comensales una selecciĆ³n de cortes de carne de mĆ”xima calidad y la posibilidad de disfrutar todos los viernes de la mĆŗsica de mariachis, junto a una deliciosa carta de cĆ³cteles.Ā
Parrilla mexicana con una magnĆfica selecciĆ³n de cortes de carne
La parrilla mexicana del nuevo Hijo del MaĆz destaca por la alta calidad de sus cortes de carne, con una carta que incluye el ribeye, el t-bone, el tomahawk, el solomillo, la suprema de pollo y el chorizo espaƱol.Ā Todas estas opciones pueden combinarse con los icĆ³nicos platos de la cocina tradicional azteca y las opciones de AntojerĆa, donde se respeta un estĆ”ndar de preparaciĆ³n casera y artesanal.
En cuanto a la gestiĆ³n de reservas, ambos locales ofrecen al cliente la posibilidad de gestionarlas vĆa web y/o telefĆ³nica.
En definitiva, el Hijo del MaĆz resulta ser una de las mejores alternativas en Madrid para degustar los platos emblemĆ”ticos de la cocina de MĆ©xico con una gran calidad.