Noviembre será un intenso mes de actividad gastronómica que recorrerá muchas de nuestras regiones y donde el equipo del restaurante Lienzo* de Valencia tendrá un papel protagonista, empezando por los días 3 al 6 en el congreso Región de Murcia Gastronómica 2023 donde la chef María José Martínez impartirá el día 6 la ponencia `El Mújol más allá del caldero´.
El día 9 en el propio restaurante Lienzo y como embajadores de la reputada firma de Champagne Möet & Chandon se celebrará una exclusiva cena conducida por el director de sala Juanjo Soria, donde se presentará un nuevo producto de la bodega, al tiempo que se verá el avance de la nueva carta del restaurante con platos inéditos de la chef, el menú incluye cinco aperitivos, cuatro entrantes, un plato principal y un postre, todo ello acompañado con siete referencias de la bodega francesa.
Al día siguiente, en los Premios Amics de la Gastronomía Mediterrànea 2023, la chef María José Martínez recibirá el premio, en palabras de la organización ”por su incansable labor en la promoción del campo y la apicultura. Su enfoque culinario se caracteriza por resaltar los ingredientes locales y su compromiso con el uso de productos provenientes de las colmenas. Su compromiso es un ejemplo a seguir en la promoción de la sostenibilidad y la conexión con la tierra a través de la comida”.
El día 13 la chef de Lienzo viajará a Madrid para cocinar en la gala de TheFork Awards, que premia a los mejores restaurantes del país seleccionados por chefs profesionales y con las votaciones de los propios comensales que acuden a los mismos, María José realizará un plato de la cena para 300 invitados entre los que se encontrarán algunos de los chefs más destacados de España, cocinará junto a otras compañeras chefs de distintas ciudades españolas.
El día 14 regresará a Valencia para dar una ponencia en el congreso de cocina Gastrónoma (Feria Gastronómica del Mediterráneo), junto al chef José Antonio Medina (Rte. El Coto de Quevedo*), con el título `Los otros caminos de la brasa´. El día 14, en la misma feria Gastrónoma, y dentro del II Concurso de Escuelas-Interproveedores Hostelería de Valencia, organizado por SH Levante, Juanjo Soria será el presidente del jurado que determinará la escuela ganadora del mismo, además Lienzo aportará como regalo a los ganadores una cena en su restaurante. Y los días 12, 13 y 14 en la Barra Gourmet #AcogeUnPlato, en la feria Gastrónoma también, Mª José apoyará la integración de las personas refugiadas que viven en la ciudad de Valencia con el proyecto que desarrollan CEAR-PV y Accem, lo hará cocinando para conseguir fondos para esta noble causa.
El día 17 y en el Encuentro del Día de la Mujer Emprendedora la chef participará en una mesa redonda sobre mujeres jóvenes emprendedoras moderado por Ana Carrau.
Del 9 al 19, de miércoles a domingo de 13:30 h a 14:30 h. y de miércoles a sábado de 20:30 h a 21:00 h., el restaurante Lienzo participa en el `Festival Cuina Oberta´ con un menú especial que se puede reservar con antelación en la web de Visitvalencia.com en su sección agenda y en cuina oberta y también en la Web de Lienzo.
El día 23 viajará la chef a Alhama de Murcia, su tierra natal, para participar en una mesa redonda en el II Encuentro Nacional de Responsables del Hogar, en las instalaciones de El Pozo.
Además de todas estas propuestas en el mes de noviembre la carta de Lienzo cambiará e incluirá nuevos platos, en su recientemente renovado espacio gastronómico que posee una Estrella Michelin y un Sol Repsol, y donde el concepto y filosofía de la cocina en defensa de las abejas y su imprescindible labor de polinización es aún más destacado y evidente.
