Pablo Cortรฉs ha emergido en el interesante mundo del vino como un verdadero prodigio, con una gran destreza. Este enรณlogo ha sabido capturar la esencia de la uva Monastrell de forma original e innovadora con DEMUERTE WINES.
A pesar de provenir de una familia de mรฉdicos, desde temprana edad, Pablo Cortรฉs se sintiรณ irremediablemente atraรญdo por el universo de la viticultura y la enologรญa, y dirigiรณ sus esfuerzos y estudios en esa direcciรณn.
Combinar ciencia y arte
La enologรญa, como arte y ciencia, despierta los sentidos y la curiosidad de quienes se adentran en el fascinante mundo del vino. Es un campo que abarca la totalidad del proceso de creaciรณn de esta apreciada bebida, desde el cultivo de las uvas en el viรฑedo hasta el momento en que se descorcha una botella para disfrutarla. Los enรณlogos, con su formaciรณn y experiencia, son los artรญfices detrรกs de esta magia, cuidando cada detalle para obtener un producto de calidad excepcional. Su labor incluye el manejo de variedades de uva, la fermentaciรณn, la crianza en barricas y la evaluaciรณn sensorial para lograr una simbiosis รบnica entre aroma, sabor y cuerpo.
La enologรญa es mรกs que una ciencia, es un viaje sensorial que celebra la diversidad de los vinos, desde los robustos tintos hasta los delicados blancos y espumosos. Cada botella es un testimonio de la historia y el terruรฑo de donde proviene, y un enรณlogo habilidoso es un narrador que, a travรฉs de su conocimiento y pasiรณn, hace que cada copa sea una experiencia รบnica. En definitiva, la enologรญa es un tributo al arte de la naturaleza y la creatividad humana, y una invitaciรณn a descubrir y apreciar la diversidad de esta bebida que ha cautivado a la humanidad durante siglos.
Pablo Cortรฉs, el enรณlogo de la Monastrell: una historia de pasiรณn y รฉxito
Pablo Cortรฉs es un enรณlogo apasionado que ha logrado un gran รฉxito en el mundo del vino. Despuรฉs de completar su formaciรณn como Ingeniero Agrรณnomo, se embarcรณ en la licenciatura de enologรญa en la prestigiosa Royal Agricultural University en el Reino Unido. Posteriormente, obtuvo un Mรกster de la UNESCO en Viticultura, Enologรญa y Marketing del Vino. Su corazรณn siempre ha estado ligado a la uva Monastrell.
En 2005, junto a su pareja, Karel Eissner, fundรณ la marca de vinos DEMUERTE, centrada en explorar las posibilidades de la uva Monastrell. Esta bรบsqueda los llevรณ a asociarse con expertos en esta variedad en Yecla, y juntos crearon un proyecto ambicioso que revolucionรณ el mercado vinรญcola. Los vinos se destacan por su alta calidad y presentaciones elegantes y novedosas.
Hoy en dรญa, los vinos se encuentran en los mejores restaurantes de 45 paรญses, y han ganado prestigiosos premios internacionales. El proyecto de Pablo Cortรฉs sigue creciendo y promete un futuro brillante. Su historia es un testimonio de cรณmo la pasiรณn y la dedicaciรณn pueden convertir una idea en una realidad de renombre mundial. Pablo Cortรฉs, el enรณlogo de la Monastrell, continรบa deleitando a amantes del vino en todo el mundo.
