Aunque parezcan universos incompatibles, el marketing digital y el mundo culinario comparten varias caracterรญsticas. Asรญ como la alta cocina requiere de innovaciรณn, creatividad y constancia, el marketing digital tambiรฉn necesita de estas tres cualidades para sobresalir en un mundo cada vez mรกs tecnificado. Teniendo en cuenta que todos los sectores productivos estรกn generando apuestas por la tecnologรญa para modernizar sus procesos y ofrecer a sus clientes mejores productos o servicios, los negocios de gastronomรญa tambiรฉn se han propuesto innovar en esta รกrea, buscando puntos de encuentro con el marketing digital.
Para restaurantes como ElBulli las relaciones entre el ecosistema digital y la alta cocina son cada vez mรกs cercanas y por este motivo explica en Esto No Es Noticia, algunos de los puntos de conexiรณn entre estos dos mundos a travรฉs del planning marketing.
Marketing digital y cocina
El uso de ingredientes especรญficos y la atenciรณn al detalle son fundamentales para la creaciรณn de un plato con un sello de sabor caracterรญstico que perdure en la memoria de los comensales y le haga destacar sobre otras preparaciones. Asimismo, el marketing digital requiere de una estrategia muy bien planeada que tenga en cuenta todos los componentes, actores y situaciones que intervienen en el diseรฑo y desarrollo de una estrategia empresarial innovadora que lleve a las compaรฑรญas al siguiente nivel y les haga destacar sobre su competencia.
Tanto en la alta cocina como en el marketing digital, no solo basta ser constante y utilizar los mejores insumos. Ambas disciplinas requieren de una alta dosis de creatividad que les permita mantenerse a la vanguardia de los cambios, proporcionando a los clientes mรกs y mejores experiencias. ElBulli, por ejemplo, se ha caracterizado por incluir en sus preparaciones tรฉcnicas innovadoras como la esferificaciรณn y la deconstrucciรณn, fortaleciendo la presentaciรณn de todos sus platos. Del mismo modo, el marketing digital requiere de cierta transgresiรณn y quebrar moldes para diseรฑar campaรฑas que salgan de la caja y magnifiquen la experiencia del pรบblico. Esto implica hacer un mejor uso de la tecnologรญa y de las ideas para captar la atenciรณn de las personas de forma efectiva.
Evaluaciรณn y cercanรญa con el pรบblico
Todo el esfuerzo que conlleva la elaboraciรณn de un plato de calidad y elaborar un planning marketing efectivo solo se ve recompensado con la reacciรณn del pรบblico. Es por esto que ambos requieren de una mediciรณn detallada y un anรกlisis de resultados transparente y sin sesgos que de cuenta del impacto real del producto o el servicio sobre su pรบblico objetivo. ElBulli, por ejemplo, cuenta con un sistema de retroalimentaciรณn que le permite a sus chefs ajustar recetas y tรฉcnicas teniendo en cuenta la opiniรณn de los comensales. Asimismo el marketing digital atiende las reacciones y sugerencias de sus usuarios, tomando medidas efectivas que beneficien a las compaรฑรญas y sus entornos web.
La compaรฑรญa experta en planning marketing, Tuespejo.es, comprende muy bien este paralelismo entre la alta cocina y el marketing digital. Por tal motivo, toma en cuenta mรฉtodos de trabajo como los ElBulli para el diseรฑo e implementaciรณn de sus propias campaรฑas de promociรณn.
