Alrededor del 2 % de la poblaciรณn espaรฑola es celรญaca. Estas personas suelen tener algunas dificultades a la hora de salir a comer fuera, ya que, por lo general, los locales gastronรณmicos no cuentan con una propuesta adecuada de platos sin gluten.
Ahora bien, en Madrid, el restaurante Flavia dispone de una carta exclusiva de comida sin gluten. Este establecimiento estรก ubicado en la calle Gil de Santivaรฑes, en el barrio de Recoletos, y su propuesta es de cocina italiana moderna. En el menรบ de este local, los celรญacos pueden encontrar una amplia variedad de entrantes, principales y postres adecuados a sus necesidades.
Pastas y pizzas para comensales celรญacos en Flavia
Tanto las pastas como las pizzas son preparaciones tradicionales italianas que, por lo general, se realizan con harina de trigo. Ahora bien, Flavia dispone de mรบltiples preparaciones de este tipo sin gluten.
Con respecto a la pasta, hay mรบltiples variantes sin y con relleno. Dentro del primer grupo, se encuentran los espaguetis, pennes y tagliateles. Quienes prefieren una variante rellena pueden pedir raviolis de ricota y espinaca o burrata. A su vez, estas preparaciones se pueden combinar con mรบltiples salsas. En este menรบ tambiรฉn es posible encontrar platos especiales como la lasagna wagyu alla bolognese y los tortellini di manzo. Estos รบltimos estรกn rellenos con salsa de nata, jamรณn York y queso parmesano.
A su vez, los amantes de las pizzas disponen de distintas alternativas de pizzas para celรญacos en Madrid. Se trata de un plato muy parecido a la pizza, originario de la zona del Lazio romano, que contiene una masa mรกs ligera y fรกcil de digerir.
En Flavia, las pizzas se preparan sin gluten. A su vez, se dividen en rosses y biancas. En las primeras, la salsa de tomate es protagonista. Por otro lado, las segundas destacan por incluir distintas combinaciones de quesos.
El menรบ de comida sin gluten de Flavia tambiรฉn incluye ensaladas, risottos y distintos platos con carnes y pescados.
Carta de postres sin gluten
En este local, a la hora de los postres, los celรญacos tambiรฉn cuentan con mรบltiples opciones. Por ejemplo, los amantes de los cheesecakes tienen dos alternativas: de maracuyรก y de dulce de leche. Tambiรฉn hay una tarta de limรณn cremosa que destaca por su base de galleta y merengue italiano.
En cambio, los fanรกticos del chocolate pueden optar por un brownie, hรบmedo y delicioso. Por รบltimo, la carta de postres sin gluten de Flavia incluye el tรญpico tiramisรบ italiano, con crema mascarpone, cafรฉ y cacao.
En Flavia, ubicado en el barrio de Recoletos en Madrid, las personas celรญacas pueden encontrar un menรบ exclusivo de comida sin gluten de estilo italiano.
