Por décimo año consecutivo, los estudiantes de cocina de la Comunidad de Madrid podrán presentar sus candidaturas al Premio Promesas de la alta cocina.
Considerado el certamen nacional más relevante en este sector, ofrece la posibilidad de seguir formándose en una de las instituciones de mayor prestigio: Le Cordon Bleu situado en Pozuelo de Alarcón.
Durante esta semana, todas las escuelas de hostelería y centros de formación de cocina del país recibirán la convocatoria del Premio para escoger a los alumnos que participarán en esta edición del certamen.
La Comunidad de Madrid es una de las regiones españolas que en algún año ha tenido representación en las finales de las ediciones anteriores, en concreto, cuatro finalistas de los centros EHT Simone Ortega de Móstoles, IES Alpajés de Aranjuez y el Gredos San Diego de Buitrago.
Como asegura Andrea Loureiro, directora del Premio Promesas de la alta cocina: “es muy emocionante ver en lo que se ha convertido el Premio tras una década de trabajo, codo con codo, con profesores y centros de todo el país. Estamos deseando poder celebrar este aniversario y conocer las historias y sueños de los jóvenes que se presentarán este año. Seguimos convencidos de que la cocina es una herramienta muy poderosa para transformar nuestra sociedad”.
Diez años potenciando a las promesas de la alta cocina nacional
El Premio Promesas de la alta cocina es un certamen de ámbito nacional dirigido a estudiantes menores de 25 años que estén cursando el último año de formación en cocina en cualquier centro del país y que destaquen por su pasión y su visión de la cocina como una forma de vida.
El concurso les ofrece la oportunidad de seguir formándose en una de las escuelas más prestigiosas del mundo a través de dos becas al primer y segundo clasificado de 23.000 y 8.500 euros, respectivamente, y potenciar así sus capacidades y cualidades culinarias. Y para las escuelas, la organización premiará el esfuerzo de los centros con una ayuda económica de 1.500€ que se entregará al centro del primer clasificado.
Además, con motivo del decimo aniversario del Premio, Le Cordon Bleu Madrid ha querido hacer un esfuerzo significativo y también premiará con una ayuda económica al estudio valorada en 2000€ a cada uno de los ocho finalistas que no resulten ganadores.
¿Cómo optar al X Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid?
La convocatoria del premio estará abierta hasta el próximo 2 de diciembre. Hasta entonces, los candidatos podrán presentar sus solicitudes de participación bien a través de su centro de formación, bien de manera individual, junto a varios documentos personales, una carta de motivación y una carta de recomendación de su escuela. En ambos casos, se deberá presentar la documentación en el mail premiopromesas@ufv.es.
Serán un máximo de 50 los seleccionados de toda España que continuarán la competición y que se darán a conocer el próximo 9 de diciembre. En la siguiente fase, los 50 candidatos escogidos tendrán que enviar una receta y un vídeo de participación, que además podrá ser votado a través de las redes sociales de Le Cordon Bleu, ayudando así a que sea uno de los finalistas.
El 3 de marzo de 2022 se comunicará oficialmente quiénes son los 10 finalistas que se medirán en una gran final celebrada en la sede de Le Cordon Bleu Madrid el próximo 26 de abril, en la que deberán elaborar un plato con ingredientes comunes y presentarlo ante el jurado que escogerá a una nueva promesa nacional de la cocina.
Pablo García, estudiante del asturiano IES Valle de Aller, fue el ganador de la pasada edición del Premio Promesas. El asturiano, que actualmente disfruta de su premio en la Escuela, conquistó a un jurado profesional presidido por el prestigioso chef riojano dos estrellas Michelin Francis Paniego con su interpretación de Lomo de lubina, salsa holandesa y pommes dauphines.
