El aceite de oliva extra virgen se caracteriza por sus propiedades antioxidantes y un sabor delicado que realza los alimentos. Ademรกs, es cosechado sin el uso de quรญmicos que puedan alterar su pureza. Por eso, las grasas que proporciona al cuerpo son naturales, saludables, nutritivas y no elevan el colesterol. Dichas cualidades lo convierten en un ingrediente apreciado dentro de la gastronomรญa ibรฉrica. Del mismo modo, es un elemento esencial de la identidad culinaria de Huelva, una zona de tradiciรณn olivicultora en Espaรฑa. Entre los productores de AOVE, la Cooperativa Olipaterna es conocida por crear un aceite de oliva virgen extra de alta calidad.
ยฟDรณnde comprar aceite de oliva virgen extra en Espaรฑa?
El aceite de oliva extra virgen es un producto de consumo cotidiano que puede comprarse en diferentes tipos de comercios. Los supermercados son los establecimientos mรกs recurrentes, aunque los gastrรณnomos advierten que no es un sitio apto. Esto se debe a que no cumplen con el proceso de conservaciรณn apropiado, lo cual provoca que el aceite se deteriore.
Tambiรฉn pueden encontrarse en oleotecas y tiendas gourmet, donde certifican la calidad del producto y cuidan minuciosamente su conservaciรณn. No obstante, se trata de artรญculos culinarios exclusivos que tienen precios muy elevados. Una opciรณn similar y econรณmica son las tiendas online que cuentan con gran variedad de marcas, orรญgenes y formatos.
Otra alternativa aconsejada por especialistas culinarios es comprar AOVE directamente en las almazaras industriales o cooperativas olivareras. La principal ventaja de comprar en las fincas productoras es que tienen mejor calidad que los supermercados y oleotecas. Algunas poseen tienda online y los precios son medianamente econรณmicos.
ยฟPor quรฉ comprar aceite extra virgen directamente de los fabricantes?
Los fabricantes de aceite de oliva extra virgen ofrecen la posibilidad de adquirir sus productos de la finca creadora. En el mercado, hay varias almazaras que realizan sus ventas en las localidades aledaรฑas a los cultivos. Tambiรฉn existen productores que cuentan con tiendas online para tener mayor alcance como es el caso de Olipaterna. Se trata de una cooperativa olivarera de tradiciรณn centenaria, cuyos AOVE estรกn disponibles en versรกtiles presentaciones y distintos formatos. Sus productos se caracterizan por tener un aroma especial y conservar de manera รญntegra las propiedades biolรณgicas de las aceitunas. Para lograrlo, extraen los cultivos maduros con procedimientos mecรกnicos.
Ademรกs, la consistencia de su aceite extra virgen es apropiada para realizar complejas recetas de gastronomรญa gourmet. Al mismo tiempo, puede utilizarse para preparar alimentos caseros o frituras, ya que proporciona una textura crujiente y absorbe menos grasa. Estas cualidades no dejan una sensaciรณn oleosa en el paladar.
El AOVE es un producto culinario especial que requiere cumplir especificaciones que garanticen su alta calidad. Por esto, los expertos recomiendan que antes de comprarlo se examine detalladamente la descripciรณn del producto. Los datos mรกs relevantes son el aรฑo de cosecha, origen, variedad y certificados.
