Espaรฑa, junto a Japรณn, son internacionalmente conocidos por ser los รบnicos paรญses a nivel mundial que consumen pulpo en cantidades grandes.
Y uno de los cefalรณpodos mรกs famosos por su sabor y calidad es el pulpo de Dakhla. 3 de Pulpo pesca diariamente esta especie de pulpo, variante del pulpo marroquรญ, con tรฉcnicas artesanales para garantizar, no solo la calidad del cefalรณpodo, sino tambiรฉn asegurar el respeto al medioambiente, la pesca selectiva de los ejemplares que encajen con los estรกndares adecuados y otras especies de la zona, para asรญ elaborar un pulpo cocido de excelente calidad, listo para ser consumido.
Diferencias entre el pulpo de Dakhla y el gallego
Si bien ambas especies de pulpo son de gran calidad, se pueden conseguir hasta 40 toneladas del pulpo marroquรญ, mientras que el gallego solo se consiguen 800 kilogramos. Asimismo, el pulpo gallego debe ser consumido al instante de cocinarlo y tiende a ser mรกs frรกgil, mientras que el pulpo de Dakhla es mรกs resistente y se conserva mucho mejor si no se consume inmediatamente. Es por esta razรณn que 3 de Pulpos lo comercializa refrigerado, envasado al vacรญo y cocido en su propio jugo, de manera que sus cualidades se mantengan intactas por semanas.
El pulpo Dakhla destaca entre las demรกs especies por su tamaรฑo, su sabor y su textura, aspectos que suelen buscar muchos cocineros para ofrecer una gran variedad de platos, y 3 de Pulpos con sus productos busca llevar todas estas sensaciones hasta los hogares y negocios de Espaรฑa para asรญ disfrutar de una experiencia gastronรณmica exclusiva y deliciosa.
ยฟPor quรฉ el pulpo marroquรญ es tan especial?
Entre muchos otros factores, la alimentaciรณn es una de las caracterรญsticas particulares que hace al pulpo de Dakhla especial, ya que su dieta se basa en el consumo de crustรกceos y almejas, lo que lo hace adquirir un sabor รบnico, una textura consistente y carnosa, pero, a la vez, delicada.
Ademรกs, en el caso del pulpo de Dakhla que ofrece 3 de Pulpos, la tรฉcnica de envasado al vacรญo que emplean para distribuir y vender sus productos reduce el crecimiento de bacterias, extendiendo a su vez la vida รบtil de la mercancรญa sin necesidad de utilizar conservantes en ellos.
Asimismo, la cocciรณn en su propio jugo que emplea la empresa permite conservar intactas las propiedades nutricionales del pulpo, reforzando su sabor y el punto exacto de textura.
Los cefalรณpodos de 3 de Pulpos son pescados artesanalmente, con nasas, que permiten extraer del mar solo aquellos ejemplares que tengan el tamaรฑo ideal y que estรฉn fuera de su etapa reproductiva. Asรญ, ofrecen a sus clientes el pulpo de mejor calidad.
