La 36ยช ediciรณn del Salรณn Gourmets tuvo lugar en el recinto ferial Ifema Madrid del 17 al 20 de abril de 2023. Este es uno de los eventos europeos mรกs importantes para el sector de alimentos y bebidas de alta gama.
Este encuentro tiene un espรญritu comercial y estรก dirigido principalmente a profesionales internacionales de hostelerรญa, restauraciรณn, distribuciรณn agroalimentaria, catering y comercio especializado, entre otros actores.
En este espacio, uno de los stands que mรกs ha llamado la atenciรณn durante la รบltima ediciรณn es el de Fayle Seeds. Esta empresa, que se dedica a la venta online de semillas de chรญa, ha recibido la visita del ministro de Agricultura, Pesca, Alimentaciรณn y Medio Ambiente de Espaรฑa, Luis Planas. En particular, el ministro ha mostrado interรฉs por las propiedades y el mรฉtodo de recolecciรณn de este producto.
La chรญa es beneficiosa para la salud
Segรบn explicรณ Teresa Garcรญa Viejobueno, especialista de Fayle Seeds en alimentaciรณn saludable, las semillas de chรญa, tambiรฉn llamada salvia hispรกnica, son uno de los alimentos mรกs beneficiosos que es posible encontrar en el mundo. Esta semilla ha sido la base de la alimentaciรณn de distintas civilizaciones centroamericanas durante siglos y, actualmente, se ha extendido a gastronomรญas de todas partes.
Por otro lado, la chรญa es considerada como un superalimento. Esto se debe a que es una fuente de grasas omega-3, fibra, calcio, manganeso, magnesio, fรณsforo, zinc, vitamina B1, B2 y B3 y potasio. Ademรกs, contribuye a la reducciรณn de varias enfermedades y es de fรกcil digestiรณn.
Para aprovechar todos sus beneficios, los especialistas recomiendan consumir no mรกs de dos cucharadas al dรญa. Estas semillas se pueden integrar en mรบltiples recetas y preparaciones. Antes de incorporarlas a un plato o a una bebida, es recomendable hidratarlas, ya que de esta manera sueltan enzimas que son beneficiosas para el organismo.
Originalmente, esta planta es oriunda de Centroamรฉrica. Especรญficamente, se cultiva en el centro y sur de Mรฉxico, El Salvador, Honduras y Guatemala.
Presencia de Fayle Seeds en el Salรณn Gourmets 2023
En este evento, Fayle Seeds ha presentado su producto, que puede ser incorporado en zumos, ensaladas, yogures, batidos o sopas, entre otras opciones. Ademรกs, es apto para el consumo de personas mayores, niรฑos, deportistas, vegetarianos e intolerantes a la lactosa o el gluten.
Por otra parte, por primera vez en la historia, el Salรณn Gourmets ha contado con cinco pabellones y una extensiรณn de mรกs de 70.000 metros cuadrados. Segรบn cรกlculos oficiales, en esta ediciรณn, mรกs de 2.000 expositores nacionales e internacionales han presentado mรกs de 55.000 productos.
Durante el desarrollo del evento, el ministro Luis Planas visitรณ el stand de Fayle Seeds, y los expertos de la firma le resolvieron todas las dudas que pudiera tener sobre sus productos. Con su participaciรณn en el Salรณn Gourmets, esperan fomentar el consumo de la chรญa como parte de una alimentaciรณn saludable.
