Despuรฉs del regreso de las vacaciones de muchos valencianos, a partir del prรณximo dรญa 13 de septiembre, se encontrarรกn con varias sorpresas en uno de sus restaurantes con Estrella Michelin con mayor รฉxito de la ciudad, el restaurante Lienzo.ย
La chef Marรญa Josรฉ Martรญnez, el director de sala Juan Josรฉ Soria y su socia Candi han aprovechado unos dรญas de cierre por vacaciones del local para realizar una importante transformaciรณn que mostrarรก una nueva cara de Lienzo, donde su espรญritu mediterrรกneo y la esencia del mundo de la apicultura son protagonistas.
Los restaurantes de alta gastronomรญa se ven obligados a realizar una constante renovaciรณn de instalaciones para darles su sello personal, Marรญa Josรฉ y Juanjo lo tuvieron claro y quisieron dar a sus clientes un motivo mรกs para visitar Lienzo con la esencia original de su proyecto en cada detalle. La apuesta en esta ocasiรณn transformarรก la primera sala que se encuentra al entrar al local, para hacerla mรกs cรกlida, confortable y funcional para sus clientes y el trabajo diario. Desde que ellos llegaran a este local han realizado modificaciones de las instalaciones originales que tenรญan muchas deficiencias, quieren con este cambio que Lienzo sea una extensiรณn de su identidad, de su autรฉntico proyecto. En esta nueva puesta en escena de decoraciรณn, el mundo de las abejas y de la miel, que han hecho a Lienzo mundialmente famoso, serรก visible desde la entrada.
Otra de las seรฑas de identidad de Lienzo, las exposiciones de pintores valencianos en sus paredes que cambian periรณdicamente, se mantienen integrรกndose ahora en el nuevo diseรฑo de interiores al que han querido dotar de vida, una vida real que tendrรก dos fases de instalaciรณn, lo que supondrรก pronto otra novedad dentro de la actual.
Pero la renovaciรณn no se queda aquรญ, su pasillo de acceso a la segunda sala tambiรฉn cambiarรก para bien integrando parte de las cavas de vinos que Juanjo gestiona con un importante nรบmero de referencias nacionales e internacionales.
En el mismo pasillo los baรฑos tambiรฉn serรกn objeto de una renovaciรณn total, parte esencial de los restaurantes en un mundo como el actual, donde las fotos de estos espacios han pasado a ser constantes en las redes sociales, y no es para menos, ya que desde que el restaurante Sketch de Londres realizarรก dos de los proyectos de decoraciรณn mรกs sorprendentes del mundo, la carrera de los interioristas por hacer el baรฑo mรกs espectacular no ha cesado. Lienzo no quiere entrar en esa carrera de tener el mejor del mundo, ni mucho menos, pero sรญ ha querido actualizar los suyos con una notable transformaciรณn.
Con estos cambios, Lienzo afronta el final del verano y el principio del otoรฑo en el mes de septiembre, donde la cocina creativa y mediterrรกnea de Mยช Josรฉ no abandona su amor a la miel y todos sus derivados que son incorporados a sus platos en cada nueva temporada, haciendo de Lienzo uno de los restaurantes de Valencia mรกs singulares.
La chef de Lienzo serรก protagonista tambiรฉn en otoรฑo, en el mes de octubre, con su cocina mรกs sostenible en el prรณximo congreso de cocina internacional San Sebastiรกn Gastronomika que en 2023 llega a su 25ยช ediciรณn, lo harรก junto a los mรกs importantes cocineros del mundo, con especial presencia este aรฑo de chefs de Japรณn y Estados Unidos. En esta ocasiรณn Marรญa Josรฉ Martรญnez descubrirรก los secretos de la Lubina Atlรกntica Aquanaria en una ponencia donde los asistentes a la misma podrรกn degustar sus platos.
