Los madrileños están optando cada vez más por el ‘tardeo’ en lugar de la tradicional salida de fiesta nocturna. Un estudio realizado por ‘Hostelería Madrid‘ revela que esta tendencia está ganando peso entre la clientela de la hostelería en la capital española. Los datos del primer semestre de 2023 muestran un cambio significativo en los hábitos de consumo, donde la mañana se convierte en la franja de menor actividad, el mediodía se consolida como el momento más fuerte, y la tarde supera a la noche en la preferencia de los bares de copas.
EL INFORME DE ‘HOSTELERÍA MADRID’: UN SECTOR ESTABLE CON MATICES
El informe presentado por ‘Hostelería Madrid’ se basa en datos recopilados durante el primer semestre de 2023 y abarca un total de 26.612 establecimientos, que representan el 83% del total de la Comunidad de Madrid. A pesar de que el sector se mantiene en términos generales con un consumo estable, se observan matices significativos en los diferentes tipos de establecimientos.
El informe también ofrece información valiosa sobre las oportunidades de mercado en diferentes municipios de la Comunidad de Madrid. Alcobendas y San Sebastián de los Reyes se destacan como áreas con un alto potencial de crecimiento en el sector de bares, mientras que Alcalá de Henares muestra una saturación mayor en este segmento.
La hostelería en Madrid capital y Alcalá presenta oportunidades para invertir en nuevos restaurantes. En cuanto a los bares de copas, Las Rozas y Alcobendas son las zonas que brindan los mejores márgenes para los inversores. Además, se observa que los establecimientos con un ticket medio por encima de los 20 euros experimentan una evolución más favorable en su consumo.
La ocupación entre semana en la hostelería madrileña alcanza un 31,35%, inferior al 41,16% de los fines de semana, pero con una tendencia al alza. Los clientes han valorado de manera más positiva los establecimientos en municipios como Majadahonda, Boadilla del Monte y Tres Cantos.
FRANJAS HORARIAS DE LA HOSTELERÍA
El ‘tardeo’ se ha convertido en la opción preferida de los madrileños a la hora de disfrutar de la hostelería en la capital española. Un estudio realizado por ‘Hostelería Madrid’ basado en datos del primer semestre de 2023 revela que esta tendencia ha ganado peso frente al consumo en bares de copas nocturnos.
Según los responsables de ‘Hostelería Madrid’, la mañana es la franja horaria de menor actividad en la hostelería madrileña. En contraste, el mediodía se consolida como el momento más fuerte, y la tarde ha superado a la noche en la preferencia de los bares de copas. Este cambio en los hábitos de consumo marca una transición significativa en la forma en que los madrileños disfrutan de la vida nocturna y la hostelería.
El informe presentado por ‘Hostelería Madrid’ se basa en datos recopilados durante el primer semestre de 2023 y abarca un total de 26.612 establecimientos en la Comunidad de Madrid, lo que representa el 83% del total de la región. A pesar de que el sector se mantiene en términos generales con un consumo estable, se observan matices significativos en los diferentes tipos de establecimientos.
SECTOR HOSTELERO ESTABLE
En conjunto, el sector hostelero en Madrid se mantiene estable, aunque el informe refleja un descenso en la ocupación de bares tradicionales y bares de copas, a pesar de que entre estos últimos se constata un crecimiento en el número de establecimientos. Por otro lado, las cafeterías mantienen un mercado “muy estable”, y en el subsector de restaurantes, tanto la ocupación como el volumen de negocios muestran un crecimiento positivo.
La responsable de comunicación de ‘Hostelería Madrid’, Marga Míguez, destaca que la restauración ha registrado el comportamiento “más positivo” dentro del sector. Propuestas culinarias como los ‘pokes’, la carne, el helado y las hamburguesas están en alza, junto a opciones más consolidadas en Madrid, como el sushi.
El informe también ofrece información sobre las oportunidades de mercado en diferentes municipios de la Comunidad de Madrid. Alcobendas y San Sebastián de los Reyes presentan un alto potencial de crecimiento en el sector de bares, mientras que en Alcalá de Henares se observa una mayor saturación. No obstante, tanto Alcalá como Madrid capital ofrecen oportunidades para invertir en nuevos restaurantes.
En lo que respecta a bares de copas, Las Rozas y Alcobendas son las zonas que brindan los mejores márgenes para los inversores. Además, se observa que los establecimientos con un ticket medio por encima de los 20 euros experimentan una evolución más favorable en su consumo.
OCUPACIÓN DE LA HOSTELERÍA
La ocupación entre semana en la hostelería madrileña alcanza un 31,35%, inferior al 41,16% de los fines de semana, pero con una tendencia al alza. Los clientes han valorado de manera más positiva los establecimientos en municipios como Majadahonda, Boadilla del Monte y Tres Cantos.
En resumen, el ‘tardeo’ se ha convertido en una tendencia en auge en la hostelería madrileña, marcando un cambio en los hábitos de consumo de los madrileños. A pesar de ciertas fluctuaciones en el sector, la restauración se destaca como el segmento más positivo en términos de crecimiento y oportunidades de inversión. El informe de ‘Hostelería Madrid’ proporciona una radiografía completa de la situación actual y las perspectivas en el mercado de la hostelería en la Comunidad de Madrid.
