El color y la turbidez son dos de los factores que valoran los clientes al comprar un zumo de fruta, ya que estos elementos suelen ser indicadores del sabor e incluso, de los atributos nutricionales que tendrรก una bebida.
En el caso del zumo de uva, las concentraciones dependerรกn de la variedad de uva a utilizar, por lo que habrรก zumos que necesitarรกn de baja o alta transmitancia.
Baor Products es una empresa especializada en la elaboraciรณn y distribuciรณn de zumos concentrados de uva en variedades tanto blancas como tintas, que llevan a cabo rigurosos procesos de fabricaciรณn, lo que les permite conseguir la mรกxima calidad en sus productos.
Importancia de la transmitancia en la elaboraciรณn del zumo de uva concentrado
Dentro del proceso de elaboraciรณn industrial de los zumos, la transmitancia es uno de los factores mรกs importantes. Este indicador se mide a travรฉs de un espectrofotรณmetro, el cual emite una luz a una longitud de onda especรญfica para detectar cuรกnta luz pasa por el concentrado. De este modo, mientras mayor sea el porcentaje de transmitancia, mรกs transparente serรก la muestra.
En Baor Products, llevan a cabo un proceso de transmitancia que es controlado desde el mosto azufrado o el zumo de uva exprimido, hasta la entrega del producto final al cliente. El zumo de uva de la marca es elaborado por un doble proceso de baja transmitancia, con ello evitan utilizar desionizados. Con ello, eliminan todas las partรญculas grumosas del jugo, obteniendo como resultado un producto premium con un color intenso y un sabor fresco y natural.
La empresa tiene su fรกbrica en Murcia, donde elaboran sus productos a partir de cultivos sostenibles y de alta calidad, que son cuidados por agricultores locales. La materia prima es procesada en su fรกbrica con tรฉcnicas de รบltima tecnologรญa, que les permite mantener intactas las propiedades de la fruta, asegurando altos estรกndares de calidad y mรกximos beneficios a la salud.
Zumo de uva en diferentes variedades
La uva es una fruta predilecta en la elaboraciรณn de bebidas por su delicioso sabor y aroma intenso. Aunque es ampliamente utilizada en la fabricaciรณn de vinos, cuando se procesa para la elaboraciรณn de zumos conserva un sabor mรกs ligero y dulce, excelente para disfrutar en cualquier momento del dรญa. Ademรกs, tiene destacadas propiedades nutricionales, beneficiosas para el organismo.
En Baor Product son productores de zumos concentrados, zumos NFC y purรฉ tanto de uva tinta como de uva blanca. Debido a las caracterรญsticas de la uva tinta, su zumo tiene un color y sabor mรกs intenso pero agradable al paladar. Mientras que, el zumo de uva blanca es elaborado bajo un proceso de desulfitaciรณn del mosto, lo que permite obtener una bebida con un sabor mรกs dulce y refrescante.
