La diferencia entre una buena y una mala ensaladilla rusa comienza por esa salsa que a todos nos hace perder el sentido: la mayonesa. Cuando es casera, se nota a la legua.
Tambiรฉn se percibe rรกpidamente si las verduras estรกn reblandecidas o congeladas. Aunque es un plato realmente sencillo en cuanto a elaboraciรณn, no es nada fรกcil tomar una ensaladilla de la que puedas decir: ยกchapรณ!
Pero tenemos buenas noticias para ti, amante de la ensaladilla rusa, porque hemos encontrado los templos consagrados de esta famosa tapa en la ciudad de Madrid. De la receta tradicional a la mรกs vanguardista… ยกTodas te enamorarรกn!
1La Tasquita de Enfrente
La Tasquita de Enfrente se asentรณ hace mรกs de cincuenta aรฑos en el alternativo barrio de Malasaรฑa. Y, desde entonces, no se andan con tonterรญas: todas sus elaboraciones son justas y sobrias.
La buena mano en los fogones se puede percibir en su mรกs que excelente ensaladilla rusa. Si la pruebas, creerรกs que estรกs llegando directamente al paraรญso. Lo mejor es que su secreto se basa, รบnicamente, en el culto al buen producto.
No te vayas sin probar sus prodigiosas sardinas… Se encuentra en la calle Ballesta 6, a escasos metros de la Gran Vรญa.
